这几年小吃零食类的餐饮品牌在行业市场中野蛮生长，虽然小吃种类繁多，品牌企业也多不胜数，但是要说起来现在深受年轻人欢迎的小吃种类，在大家的脑海中肯定会出现炸鸡的影子。炸鸡在这几年的时间得到了快速的发展，品牌种类也出现非常多，在众多的炸鸡品牌中味哆哆能够脱颖而出，并且打破单品类发展后劲不足的怪圈，跟其增强自身品牌属性特色，紧抓年轻客群的发展路线是分不开的。
味哆哆炸鸡作为国内台式炸鸡的代表，潜心研究国人对于小吃的需求变化，在目前流行的美式炸鸡、韩式炸鸡和中式炸鸡中，经过多方考量最终选择了中式的干炸炸鸡类型，将中国美食文化通过这样一种小吃传递给更多人。
味哆哆炸鸡在增强产品属性上面狠下功夫，在炸鸡的腌制过程中，加入特有的香料和中草药，让鸡肉带上药膳的属性，尽可能削弱油炸食品的不健康属性。同时，味哆哆炸鸡还注重产品美味属性的打造，通过专门的研发团队，研发出不同的炸鸡口味和众多的搭配酱料，将传统的中式干炸炸鸡和美式的蘸酱方式以及韩式的酱料拌入方式进行结合，在保证口味符合国人传统的同时，不断增加新的食用方式，以更多的变化满足消费者的好奇心和新鲜感。
味哆哆炸鸡经过多方调研和考察之后，将主要受众群体定位为年轻人，这也是在规避油炸食品传统印象的另一个方式。相比于其他年龄阶段，年轻人对于食品味道的考虑要远远超过对健康与否的考虑，只要是好吃的是美味的食品，都愿意来尝试，正如河豚一样虽然明知道有中毒的风险，但是依然选择食用，这就是美食属性的强大驱动力。