中国小吃市场经过这几年的迅速发展，如今逐渐放慢速度，这种速度的放慢也是市场调节的必然，尤其是炸鸡行业种类繁多，除了前面所说的大种类的划分之外，还有鸡肉各个不同部位的划分，口味的划分，让原本单品类餐饮的单一感和枯燥感被迅速消解，进而增加的是新鲜感和好奇感。
味哆哆炸鸡为了消减国人传统思维中的油炸食品不健康的观念，一方面从产品本身着手，不断降低炸鸡的不健康属性，增强炸鸡的美食属性；另一方面则是不断精确定位客户群体，根据不同的客户群体研发不同的产品，一符合该群体的消费习惯。这样双向齐动，不断通过自身的努力来消减大家的传统思维，同时定位年轻客群配合相应的营销手段，不断增强客户的黏着度，使得品牌能够更好的发展。
现代人在面对新鲜事物的时候，总是充满好奇心希望能够去尝试一下，味哆哆炸鸡为了能够留住首批尝试的顾客，在产品的研发上面花费大力气，注重新产品和新口味的研发，同时兼顾老产品和原来口味的保持。味哆哆以其多年的行业经验，深知餐饮行业味道才是真正能够留住顾客的关键所在，只有在味道上品质不下降，才能够在其他方面进行增加来吸引更多的客人。
味哆哆炸鸡深知小而美单品类餐饮的弊端所在，在充分扩大这种模式的优势的同时，不断补足该模式的缺陷，使得品牌能够得到长足的发展。味哆哆炸鸡门店小能够很好的控制成本，不断进行新产品的研发，补充产品单一的不足，注重味道的把控并不断增加新的口味，全部产品都采用标准化的生产流程，大大缩短出餐时间，众多优势让味哆哆炸鸡得到长足的发展。